坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

春天的气候变化与煲汤都有非常大的关系,天气转变使人们身体内外都随着发生不同的改变,我们的身体很容易燥热缺水,身体缺水会表现在很多器官上,尤其是肺部,大家推荐9款润燥去火汤水食谱,一起来试试吧

第一道:沙参百合润肺汤

最近有点上火,这道汤润肺又下火,而且大人小孩都能喝,味道也好,特别适合全家老少喝。

坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

食材:里脊肉300克、沙参3根折成小段、无花果2颗、百合10克、莲子15克、玉竹10克、盐适量

  1. 先将无花果洗干净,北沙参、 玉竹、百合、莲子洗干净放在一旁备用。
  2. 猪肉冷水下锅焯一下水,捞出洗净表面的浮沫,如果不焯水不能使肉内部的血被逐渐地逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色。
  3. 将所有食材放入砂锅中或者炖盅都可以的,加入适量清水煲上40分钟即可
  4. 喝汤之前根据个人口味添加适量的盐调味即可,特别是一道家常汤水。

第二道:猪肺橄榄汤

坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

食材:猪肺、骨头、猪粉肠橄榄、姜2片

  1. 猪肺、骨头冷水下锅焯水,捞出洗净表面的泡沫
  2. 猪粉肠清洗干净,同样要焯水,捞出切成自己喜欢的长短
  3. 青榄洗净全部用对半切段
  4. 将所有准备的食材放进砂锅中,放两片姜,一次性加入足够量的清水,不适宜中途加清水,会影响汤的营养哦
坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

5、大火煮开转中小火煲上40分钟,最后放盐调味即可。

第三道:西洋菜排骨汤

坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

食材:排骨、西洋菜、蜜枣、枸杞、姜、盐

  1. 排骨冷水下锅焯1-2分钟水,捞起后用清水冲洗干净,排骨焯水主要是为了去除排骨的血水等脏东西,提升肉质的口感,炖出的汤无腥味更好喝
  2. 西洋菜切去老根,洗净后切成段
  3. 砂锅中加入清水,煮滚后放入烫好的排骨,姜片,蜜枣,枸杞,小火煲40小时,时间到后加入西洋菜段继续煲10分钟左右,关火加少许盐调味。
  • 第四道:鲫鱼汤
  • 坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

    食材:鲫鱼、料酒、葱段、大蒜、姜片、枸杞

    1. 新鲜的活鲫鱼一条。去内脏,鱼鳞、鱼鳃、瘀血、还有鱼肚里的黑膜,黑膜一定要去除干净要不然会腥
    2. 接下来再把鲫鱼表面的粘液轻轻地刮掉,不要把鱼皮刮破了,之后再放到清水中清洗干净。
    3. 在鱼腹上改刀,腌制更加入味,放入葱段、大蒜、姜腌制10分钟。
    4. 腌制好的鱼,厨房纸巾将鱼身上的水吸干晾一会,没有厨房纸就拍点干淀粉或面粉,有水下锅溅油,鱼身上斜切几刀,热锅凉油鱼下锅煎成两面金黄色
    5. 把锅烧至大火至冒烟,再倒入食用油,放入鲫鱼两面煎至稍微金黄,不要急着翻,等一面成型再翻另一面,煎至两面金黄。
    6. 将煎好的鱼放在汤锅里,放葱姜,倒入开水(必须是滚开的水),没过鱼。
    7. 先中大火十分钟,再中火15分钟,可自行增减时间,十分钟左右肉就熟了,时间长汤会更浓,出锅前几分钟可以撒几棵枸杞,奶白奶白的鲫鱼汤,不仅营养,而且非常美味。

    第五道:苦瓜汤

    坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

    食材:苦瓜、瘦肉、枸杞、盐

    1. 将苦瓜去除白囊后切断,用盐腌制30分钟去除苦水后洗净备用;
    2. 瘦肉切片后用清水浸泡10分钟后沥干,用盐腌制15分钟
    3. 锅里倒入清水煮沸后加入苦瓜焯水至闻到苦味后,将苦瓜捞出过冰水沥干;
    4. 另起锅放入生姜和葱,倒入清水煮沸后加入瘦肉煮沸,接着倒入苦瓜,加入少量盐(转中小火煮沸后,即可起锅。

    第六道:大骨汤

    坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

  • 食材:大骨、山药、玉米、枸杞、葱花
    1. 骨头用水冲洗,然后在水中浸泡10分钟,再清洗干净。
      将清洗干净的大骨头,连同部分姜片、葱段放入锅中,加入凉水(淹没过骨头),然后大火烧开,捞出漂沫,捞出骨头清洗干净
    2. 锅中放入清洗好的大骨头,倒入没过骨头的凉水(或更多,按需加水),大火烧开,文火40分钟,
    3. 40分钟后然后按需加入喜欢的配菜,玉米、山药、再小火半小时
    4. 最后再撒上枸杞和葱花,盐调味即可。

    第七道:银耳雪梨汤

    坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

    食材:雪梨、银耳、红枣、无花果、枸杞、海底椰子、冰糖

    1. 梨带皮洗净切块
    2. 无花果,红枣,枸杞,海底椰,冰糖备用
    3. 银耳充分泡开,撕成小块冷水下锅,放满满一锅水先炖,水开后搅拌一分钟左右,为了银耳更好地出胶,再倒入无花果、海底椰、加入梨块再转小火30分钟
    4. 出锅前10分钟放入冰糖煮至融化。
    5. 放入枸杞焖十分钟,小碗盛出来,就可以开喝了,熬好的梨汤,汤色金光,梨块,银耳软糯,清爽的口感带着丝丝甜味

    第八道:海底椰雪梨膏

    坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

    食材:海底椰干50克、雪梨70克、鲜茅根150、无花果干50个、老冰糖90克、白凉粉80克、清水2900克

    1. 把雪梨,海底椰,无花果,茅根用清水洗干净。
    2. 锅里倒入3000克的水,把洗干净的材料加入,大火烧开后转小火熬一个小时。
    3. 把老冰糖加进去煮融,大概2分钟,然后关火,把全部渣渣隔掉
    4. 趁热加入一包80克白凉粉,并快速搅拌至完全融化。
    5. 准备好容器,凉之后就成膏了哦,可根据个人喜欢加牛奶或椰奶球搅拌均匀就可以了。

    第九道:猪脚莲藕

    坐月子煲汤食谱(煲汤食谱大全补气血)

    食材:猪蹄、花生、莲藕、盐、清水、枸杞

    1. 猪蹄斩大块清洗干净,猪蹄冷水下锅,大火煮开捞出浮沫,再煮1分钟,再捞出清洗干净
    2. 花生米冷水下锅,水开煮2分钟,捞出洗净(这个步骤让猪蹄汤煮出来不黑)
    3. 洗净的猪蹄放入砂锅,加入花生,莲藕,倒入足够量的清水,大火煮开转小火煮1小时。加一勺盐、 调味,撒上枸杞,汤白味美,美容养颜

    碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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