视频丨牵手老字号,肯德基早餐新增素菜包,肯德基早餐时间几点结束

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最近,上海的肯德基早餐新增素菜。早上9:15,记者来到芮欧百货的肯德基餐厅实地探访,注意到陆续有顾客来吃早餐,不少顾客选购的早餐中西结合,既有中式的素菜包、生滚粥,也有咖啡等。一位女士表示,早餐的选择更丰富了,人们可以各取所需,搭配起来吃。

这款素菜包是老字号“春风松月楼”的招牌产品。随着消费市场升级,春风松月楼变革求新,2021年首次“出圈”在静安久光百货打造新模型开启连锁模式,逐渐摸索到与年轻消费群体产生共鸣的新方式。为了拉近与年轻圈层的距离,春风松月楼在新年找来肯德基助力。

这款联名版的素菜包,外皮白净,摸上去很松软,皮子吃起来不粘牙。最关键的是,馅芯鲜咸爽口,并带有一些微甜的口味,里面除了有青菜、豆干、香菇以外,还有标志性的面筋。

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视频丨牵手老字号,肯德基早餐新增素菜包,肯德基早餐时间几点结束

为了让肯德基店内销售的菜包更接近松月楼的“原版”菜包,同时又考虑到两个品牌在“人、货、场”即目标客群及消费习惯、设施设备硬件以及门店运营方式等方面的差异性,在保留核心配方不变的基础之上,他们对包子的规格进行了调整。

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一方面是考虑到肯德基门店的硬件设备以西式烤箱为主,而传统做法则用的是蒸箱。另一方面则是考虑到年轻消费者的就餐习惯,调整后的包子对于不同顾客来说,适应性更强了,既可以选择端盒购买6只包子的分享装,也可以买单只菜包尝尝鲜,还可以搭配皮蛋瘦肉粥、豆浆,甚至是咖啡。“菜包配咖啡”这样的中西结合十分有上海的海派特色。

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